Petitchef

Gelado de manga, lima & amoras

Sobremesa
10 porções
30 min
10 min
Muito Fácil
Uma das maravilhas da fruta manga é a sua versatilidade pois utiliza-se em molhos, caril, saladas, sobremesas e gelados. O suco de lima torna este gelado delicioso e refrescante. Uma receita excelente para os dias quentes de verão.

Ingredientes

Número de doses: 10
400 g amoras pretas

250 g de açúcar glacé

2 x 425 g latas manga em calda, reservar a calda

raspas e sumo de 4 limas

1 cartão de 142 ml de natas liquidas, mais outro cartão - de 285 ml de natas liquidas

biscoitos de brandy, para decorar

Preparação

  • Numa panelinha, coloque as amoras com 4 colher sopa de açúcar e adicionar um pouquinho de água, cozinhar até amolocer as bagas. Passe por um coador. Colocar num recipiente de plástico e congelar até ao ponto de sem-frio, mexer de vez em quando.
  • Triture a manga juntamente com 75 ml da sua calda e 2 colher sopa de açúcar glacé, coloque noutro recipiente de plastico e congele até ao ponto de ficar semi-frio.
  • Misture o resto do açúcar ás raspas e sumo de lima. Bata as natas com 3 colher sopa da calda de manga, depois junte a mistura de lima com açucar e continue batendo. Coloque num recipiente e congele até ficar ao ponto semi-frio.
  • Forre uma tigela de pyrex com película de cozinha aderente, verta os gelados na tigela e misture os três gelados cuidadosamente em movimentos ziguezague. Colocar a tigela no congelador até solidifiar.
  • Para servir, retire a tigela do congelador, coloque sobre um prato e desenforme o gelado. Decore com as bolachas de brandy esmigalhadas por cima. Antes de servir, deixar amolecer um pouco, retire do frigorifico cerca de 30 minutos antes de servir.

Fotos

Gelado de manga, lima & amoras, foto 1Gelado de manga, lima & amoras, foto 2Gelado de manga, lima & amoras, foto 3

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