Bombons de chá verde com jasmim

Ingredientes

Para o recheio (a ganache):

• 280g de chocolate amargo (64%), cortado em pedaços muito pequenos
• 140ml de natas gordas
• 56ml de água
• 14g de chá verde com jasmim
• 2 colheres de chá de mel
• 56g de manteiga com sal, em cubos, amolecida mas - não derretida

Para o 'pé':

• 150g de chocolate de leite (38%)

Para a cobertura e decoração:

• 900 g de chocolate de leite (38%)
• 3 colheres de chá de chá verde com jasmim, em folha