Pré-aquecer o forno a 175ºC. Numa tigela, colocar o queijo quark, as gemas de ovos, maizena, o açúcar, a baunilha e as raspas de limão. Mexer com a batedeira ou na Bimby (vel.4-5), uns segundos. Noutro recipiente, bater as claras em castelo bem firmes.
Cortar os morangos aos bocadinhos e misturar à massa, de seguida juntar as claras, envolvendo com muita delicadeza para não se partirem.
Colocar o preparado numa forma pequena , forrada com papel vegetal, para melhor desenformar.Colocar no forno a 175ºC, durante 45 minutos.
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