Bolo de coca-cola

Ingredientes

Para o bolo:

• 250g de margarina
• 5 ovos
• 2 xícara e 1/2 de açúcar
• 1/2 xícara de achocolatado + 1/2 de chocolate em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 250ml de refrigerante de coca (temperatura ambiente)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• raspas de um limão

Recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de achocolatado + 2 de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina

Preparação

• Bolo: Bata as claras em neve e reserve, bata bem o açucar, a margarina e as gemas, até virar um creme bem fofo
  Acrescente a mistura do achocolatado e chocolate em pó e basta mais um pouco
  Coloque as raspa de limão e pare de bater
  Aos poucos, alternadamente, vá adicionando farinha de trigo (peneirado com fermento) e o refrigerante.
• Por último, adicione as claras em neve e misture delicadamente. Coloque em uma forma untada e polvilhada com achocolatado. Leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos
  Depois de frio, coloque o recheio e a cobertura.
• Recheio: Coloque todos os ingredientes em panela e leve ao, fogo mexendo sempre, até dar o ponto de cobertura.
• Corte o bolo ao meio no sentido vertical, coloque o recheio e a outra parte em cima. Cubra com o restante. Para decorar, coloque granulado de chocolate e cerejas vermelhas.

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