Petitchef

Bavaroise de manga

Sobremesa
6 porções
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 lata grande de polpa de manga

8 folhas de gelatina

2 pacotes de natas


80 g de açúcar

Preparação

  • Retire um pouco da polpa de manga para decorar. Coloque as folhas de galatina em água fria.
  • Deite as natas no copo, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 3 min na vel 3 ½. Retire a borboleta, junte o açúcar e a polpa de manga e bata 20 seg na vel 4.
  • Com a máquina em movimento na vel 4, adicione a gelatina derretida e misture 20 seg. Junte as claras em castelo (usei o Speedy Chef) e envolva 30 seg na vel 2 colh inversa.
  • Verta numa forma de buraco "untada" com água fria. Leve ao frigorífico até solidificar. Desenforme e enfeite com a polpa de manga reservada.

Fotos

Bavaroise de Manga, foto 1Bavaroise de Manga, foto 2Bavaroise de Manga, foto 3Bavaroise de Manga, foto 4




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