Banana flambejada em licor de laranja

Ingredientes

• 1 folha de crepe
• 1 banana da Madeira, não muito madura
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/8 de chávena  + 1 colher de sopa de licor de laranja

Preparação

• Descasque a banana e retire os fios.
• Numa frigideira aqueça o açúcar com a colher de sopa de licor.
• Quando começar a caramelizar junte a banana e envolva de forma a ficar completamente coberta de açúcar.
• Regue a banana com o restante licor, ateie-lhe fogo e deixe evaporar todo o álcool até o lume se apagar.
• Coloque a banana no meio do crepe, feche-o e regue com calda de licor.

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