Esmagar as 6 bolachas de canela e aguardar. Separar as gemas das claras. Bater bem as gemas e misturar aos poucos o leite condensado cozido até obter um creme homogéneo.
Bater as claras em castelo e envolver tudo. Em taças pulvilhar o fundo com a bolacha, verter o preparado anterior e pulvilhar novamente por cima com o resto das bolachas. Servir frio.
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