Baba de camelo com amêndoa torrada e mirtilos

Ingredientes

• 6 Ovos
• 1 lata de Leite condensado cozido
• amêndoa aos palitos
• mirtilos

Preparação

• Torre as amêndoas palitos numa frigedeira. Tenha cuidado para não queimar, só torradinho.
  
  Caso não encontre o leite condensado cozido pode faze-lo em casa. Coza a lata de leite condensado, sem abrir. Pode ser cozido de duas formas, ou numa panela de pressão durante 45 minutos ou numa panela normal durante 2 horas. Deixe arrefecer completamente antes de abrir.
  
  Separe as gemas das claras.
• Bata bem as gemas e misture o leite condensado cozido com uma colher até obter um creme homogéneo.
• Bata as claras em castelo e envolva tudo delicadamente.
• Passe para taças individuais.
  Decore com as amêndoa torrada e os mirtilos.
  
  Leve ao congelador durante 30 a 60 minutos. Passe para o frigorífico 30 a 60 minutos antes de servir. Sirva frio.

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