Separe as gemas das claras, bata as gemas e misture o doce de leite condensado cozido com uma colher até obter um creme homogéneo, em separado bata claras em castelo e envolva tudo delicadamente.
Passe as amêndoas pela frigideira para ganharem uma cor e coloque no fundo das taças e logo a seguir o preparado e meta no frigorifico até servir, antes de servir coloque mais um um pouco de amêndoas por cima.
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