Franguinhos à moda da guia

Ingredientes

• 3 Franguinhos de leite (500 a 600 gramas no máximo)
• 2 ou 3 malaguetas (piri-piri)
• 3 ou 4 dentes de alhos
• 1 chávena (das de chá) de óleo (prefiro o azeite)
• Sumo de meio limão
• 1 colher rasa (das de café) de colorau
• 1colher (das de sopa) de álcool (brandy ou conhaque)
• Sal grosso que baste
• Oréganos que baste

Preparação

• Claro que a preparação aqui é sobre o tempero. comesce por pisar bem os alhos com as malaguetas e mistura os ingredientes todos menos o sal.
• Depois dos franguinhos bem limpos, leve-os inteiros a grelhar num bom braseiro (elétrico ou a carvão de preferência), quando começarem a derreter a gordura (a pingar) salpique com sal dos dois lados e deixe acabar da grelhar (como são muito tenros grelham rápido).
• Quando estiverem bem loirinhos antes de tirar pincele com o molho e deixe mais 1 minuto ou 2. Retire e corte em dois voltando a pincelar com mais um pouco de molho, sirva com salada de tomates e batatas fritas.

Perguntas

Título da receita

Comentários