Corte o entrecosto e as salsichas em pedaços. Coloque, dentro da panela de pressão, camadas de entrecosto e de salsichas e tempere com muito pouco sal.Tape a panela, leve ao lume e, quando começar a ferver, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar durante 40 m .
Depois retire o vapor da panela, abra e sirva decorada a gosto. Pode polvilhar-se com salsa picada e acompanhada com arroz.
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