Chile con queso (típico mexicano)

Ingredientes

• 20 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 1 dente de alho inteiro, sem casca
• 6 tomates bem vermelhos, sem pele e sem sementes, em cubinhos
• 200 g de queijo cheddar ralado grosso ou 240 g de cheddar cremoso
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 pimentas verdes ou vermelhas frescas, bem picadinhas ou a gosto
• Sal a gosto