Chile con queso (típico mexicano)

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

35 min

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Ingredientes

• 20 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 1 dente de alho inteiro, sem casca
• 6 tomates bem vermelhos, sem pele e sem sementes, em cubinhos
• 200 g de queijo cheddar ralado grosso ou 240 g de cheddar cremoso
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 pimentas verdes ou vermelhas frescas, bem picadinhas ou a gosto
• Sal a gosto

Preparação

• Aqueça a manteiga em uma frigideira média, junte a cebola, espere dourar e acrescente o alho.
• Quando perfumar, adicione o tomate e 1 pitada de sal, misture e mantenha em fogo alto até o líquido secar.
• Agregue o queijo e o creme de leite e mexa até derreter e virar uma pasta. Junte a pimenta, ajuste o sal, coloque na tigelinha em que irá à mesa e sirva quente.

Melatti

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