-Tempere os bifes com sal pimenta moida na altura.Numa frigideira antiaderente adicione a manteiga e o azeite,deixe aquecer um pouco,limpe os cogumelos com um papel de cozinha e adicione à frigideira que está ao lume deixe saltear .
Retire para uma travessa e adicone mais um pouco de manteiga e azeite,deixe aquecer,junte os bifes e frite a gosto,de um lado, e de outro.Adicione o brandy e deixe flamejar.Retire os bifes e ponha-os numa travessa aquecida.
Na mesma frigideira,junte mais manteiga adicione as natas para culinária,o molho de carne,e as alcaparras.Deixe ferver até espessar um pouco.Cubra os bifes com o molho, acompanhado com os cogumelos.Acompanhei com arroz branco uma salada colorida.
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Cogumelos: Espécies Comestíveis
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