Um pequeno-almoço/café da manhã ou mesmo um brunch no domingo como os ingleses. Esses muffins ingleses são perfeitos e fáceis a preparar. Sua vantagem é que não vão ao forno, são assados na frigideira. Para um toque ainda mais crocante, depois de prontos, você pode cortá-los em dois e tostá-los ainda mais na tostadeira de pão antes de consumi-los. Sugestões de recheio não faltam. Para versão salgada, barre a manteiga, cream-cheese, coloque ovos mexidos, fiambre/presunto, bacon....e para a versão doce, geleias, nutella. Vamos a receita:
Na tigela da batedeira de pão, coloque todos os ingredientes. Bata cerca de 5 minutos. Forme uma bola.
Deixe a massa descansar (para crescer) 1 hora a temperatura ambiente. Após esse tempo, sove-a para tirar o ar.
Abra a massa numa superfície enfarinhada, deixando-a com uma espessura de 1 centímetro. "Corte" a massa com o cortador redondo.
Esquente bem a frigideira. Em seguida, baixe o lume/fogo e coloque os muffins. Deixe cozer/cozinhar por 9 minutos. Vire o lado e deixe-os cozer/cozinhar por mais 9 minutos.
Seus muffins ingleses estão prontos. Recheie a gosto, salgado ou doce.
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