Como fazer muffins salgados?

O muffin foi criado na Inglaterrra e seu significado é "pão suave". É verdade que este pequeno bolinho tem na composição: farinha+ gordura + ovos + açúcar.

A versão salgada foi adaptada e teremos como base: farinha + gordura (azeite ou natas/creme leite) + ovos + temperos a gosto (sal, pimenta) + sabores que desejar (legumes, queijos, frango, atum, etc).

PS: o muffin inglês tem forma achatada e realmente lembra um pão. Já a versão americana, é essa, mais conhecida em formato individual.

Para 6 porções:

• 150 gr de farinha de trigo
• 5 gr fermento químico
• 3 ovos
• 100 ml azeite
• sal
• pimenta

Preparo:

• Misture tudo numa tigela. Em seguida, coloque o recheio de sua preferência.
• Despeje na forma já untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno por cerca de 20 minutos a 180°C.

Prepare a massa dos muffins salgados e recheie assim:

• atum + tomate
• tomate + queijo feta + azeitona
• curgete (abobrinha) + queijo feta (ou outro queijo coalho)
• azeitona + queijo + fiambre (presunto)
• salmão + cebola
• cenoura + tomate + pimento
• frango + queijo
• entre outros

►Unte a forma de muffins com manteiga (óleo) e polvinhe com farinha (mesmo a forma de silicone ou antiaderente)

►Se preferir, use as formas de papel próprias para muffins.

PS: Caso não tenha as formas de muffins, faça na forma inglesa. Quando esfriar, é só cortar em fatias ou ainda quadradinhos.

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