Folhados com creme de marmelo

Name: Folhados com creme de marmelo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 folhas de massa folhada descongelada; 300 g de marmelo cortado, com casca e lavado; 3 ovos; 95 g de açúcar; 55 g de margarina Vaqueiro; Sumo de meio limão; Açúcar em pó qb

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Outro

Muito Fácil

45 min

Ingredientes

2 folhas de massa folhada descongelada
300 g de marmelo cortado, com casca e lavado
3 ovos
95 g de açúcar
55 g de margarina Vaqueiro
Sumo de meio limão
Açúcar em pó qb

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Colocar o marmelo num tacho, cobrir com água e levar ao lume e deixar ferver até estar bem cozidos. Escorrer e trasnformá-los em puré com uma varinha mágica.
Criar um sistema de banho-maria e colocar o puré a reaquecer. Em quanto isso, numa tigela bater os ovos com o sumo de limão e o açúcar.
Juntar progressivamente ao marmelo mexendo sempre muito bem para incorporar.
Deixar cozer cerca de 20 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando para se certificarem que não coalha por excesso de calor.
Enquanto o creme arrefece, cortar as folhas de massa nos formatos desejados. Colocar num tabuleiro untado com manteiga ou forrado com papel vegetal, até a massa cozer e começar a dourar.
Deixar arrefecer um pouco e depois cortar os folhados a meio de modo a ficarem com uma base e um topo.
Rechear com o creme de marmelo, voltar a unir as duas metades e polvilhar por cima com açúcar em pó.A receita foi adaptada a partir das tartes de marmelo do blog British Larder e é óptima.