Filhós de leite enroladas

Ingredientes

• 500 g de farinha
• 1l de leite
• manteiga para fritar
• açucar e canela para polvilhar

Preparação

• Dissolva a farinha com o leite, mexa bem e passe por um passador de rede. Aqueça um pouco de manteiga numa frigideira anti-aderente.
• Deite de uma só vez a quantidade suficiente de massa, até cobrir o fundo da frigideira e de forma a obter uma espessura fina.
• Se a massa não se espalhar com facilidade, acrescente um pouco de leite. Depois de fritas enrole as filhós individualmente e polvilhe com açucar e canela enquanto quentes.
• Repita a operação até terminar a massa, sem esquecer de, sempre que se justificar, colocar mais gordura na frigideira.

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