Copinhos de creme de chocolate com torrone: aprenda o truque do efeito triangular

Ingredientes

Base :

• 75 gr de bolachas (usamos Maria)
• 40 gr de manteiga

Camada de turrón/torrone :

• 60 ml natas (creme leite) com 30% MG (matéria gorda)
• 60 ml de leite gordo(leite integral)
• 50 gr de turrón/torrone (macio)
• 2,5 gr de gelatina em pó

Camada de chocolate branco:

• 60 ml natas (creme leite) com 30% MG (matéria gorda)
• 60 ml de leite gordo(leite integral)
• 50 gr de chocolate branco
• 2,5 gr de gelatina em pó

Camada de chocolate preto (amargo):

• 60 ml natas (creme leite) com 30% MG (matéria gorda)
• 60 ml de leite gordo(leite integral)
• 50 gr de chocolate preto (amargo)
• 2,5 gr de gelatina em pó

Decoração :

• chocolate branco (raspado)

Materiais

• Copos
• Mixer

Preparação

• Base: no mixer, triture as bolachas e acrescente a manteiga derretida. Misture e divida a base entre os copos.
• Com a ajuda de uma colher, pressione a base para ficar bem compacta. Deixe agora os copos no frio (geladeira).
  
• Camada de turrón/torrone: numa tigela pequena, coloque a gelatina e um pouco de leite (serve para hidratar).
• Numa panela pequena e no fogo médio, aqueça as natas (creme de leite) e o leite. Assim que estiver quente, acrescente o turrón (torrone) cortado em pedaços misturando constantemente. O creme deverá ficar homogêneo.
  
• Acrescente a mistura leite + gelatina. Deixe ainda no fogo por alguns minutos até o creme descolar da panela. Retire e reserve.
• Retire agora os copos da geladeira. A ideia é deixar o creme inclinado. Para isso, use copos vazios e por cima, coloque os copos da sobremesa (aqueles que tem a base bolacha). Deixe os copos inclinados e então verta/despeje o creme turrón. Leve ao frio (geladeira) por cerca de 30 minutos (é o tempo de endurecer).
  
• Camada de chocolate branco: São as mesmas etapas acima, apenas troque o turrón pelo chocolate branco, ou seja: hidrate a gelatina com um pouco de leite. Numa panela, aqueça as natas (creme de leite) junto com o leite. Coloque o chocolate branco em pedaços para derreter. Em seguida, a gelatina+leite. Deixe ainda 2 minutos no fogo médio, mexendo constantemente. Retire do fogo.
• Retire os copos do frio e incline-os do lado oposto. Coloque então esta camada de chocolate branco nos copinhos. Leve ao frio (geladeira) para endurecer.
  
• Camada de chocolate amargo (preto). Faça a mesma etapa de cozimento anterior, usando o chocolate amargo (preto).
• Retire do fogo.
  
• Esta última camada não é inclinada, então basta retirar os copos do frio (geladeira) e distribuir a camada de chocolate por cima. Deixe uniforme. Leve novamente ao frio para endurecer por uns 30 minutos.
• Decoração: Na hora de servir, coloque algumas raspas de chocolate branco por cima.
  
• Está pronto!

Dicas e Conselhos

Outras decorações para a sobremesa:
Além do chocolate raspado, podemos também finalizar com chantilly, granulados, amêndoas descascadas, entre outros.

Posso preparar a sobremesa com antecedência?
Sim. Faça um dia antes de servir e conserve-o sempre no frio (geladeira) coberto com filme plástico para evitar o cheiro dos outros alimentos. A decoração deixe sempre antes de servir.

Não tenho gelatina em pó, o que posso usar ?
Use os equivalentes como folha de gelatina e para a versão vegana, o agar agar. Leia mais em nosso artigo pois aqui encontramos as proporções na hora da troca: --> https://pt.petitchef.com/aid-2505

Como fazer este efeito triângulo na sobremesa?
Para obter esse efeito estético triangular, basta inclinar os copos ao servir os cremes. Use como apoio outros copos ou ainda forma de muffins por exemplo.

Outros tipos de bolachas para a base:
Varie esta receita e substitua as bolachas Maria por Oreo, Cookies, em resumo, as que tiver em casa.

Eletrodomésticos

Saiba também:

Perguntas

Título da receita