Petitchef

Como fazer massa de pizza - Para congelar (ou também comer na hora...rs)

Receita bem facil de fazer massa de pizza para congelar. Assim, você pode sempre ter em casa um pizza caseira bem gostosa.
Outro
4 porções
45 min
15 min
Médio
475 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 0.59 (0.15€/porção)

Preparação

  • Misture o fermento e o sal na farinha. Lembrando que se utilizar o fermento biológico, misture na água (levemente aquecida). Na dúvida siga as instruções do rótulo da embalagem. Acrescente o restante dos ingredientes e mescle até a massa da pizza fica lisa e homogênea.
  • Coloque para descansar por 30min ou até dobrar de volume.
  • Lembrando também que o fermento é usado para dar sabor a pizza. Caso não tenha em casa, pode-se fazer sem ele. Faça um teste com e sem fermento e veja qual te agrada mais. Eu, particularmente, sempre faço com fermento, deixando a pizza com sabor que lembra pão
  • Se preferir uma massa fina e crocante, abra os discos bem finos e faça furos com um garfo (para não criar bolhas quando for assar).
  • Se preferir uma massa mais espessa, depois de abrir os discos deixe descansar por 15 min. Faça furos com um garfo.
  • Asse a 170ºC entre 5 a 10 min (pré cozinhar a massa).
    Acrescente o recheio de seu agrado e leve novamente ao forno até derreter o queijo (se não tiver queijo deixe no forno por 10 min). E está pronta sua pizza!!!
  • Em casa eu sempre faço uma quantidade maior. E depois de pré-assada eu congelo as massas. E quando quero uma pizza não preciso pedir, abro o freezer coloco o recheio e 10 min no forno. Fácil não?

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (195g)
Calorias: 475Kcal
  • Glícidos: 87.3g
  • Gord total: 5.5g
  • Gord.sat.: 0.8g
  • Proteínas: 15.1g
  • Fibras: 5.2g
  • Açúcar: 2.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
vegan vegan
Vegetariano Vegetariano
Sem lactose Sem lactose
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Como fazer massa de pizza - Para congelar (ou também comer na hora...rs), foto 1
Como fazer massa de pizza - Para congelar (ou também comer na hora...rs), foto 2

Perguntas:

Esta receita eu posso usar a farinha de trigo integral? E posso colocar alguns grãos?

Resposta:

Olá. Esta receita foi enviada ao site do PetitCHEF. Para massas, se quiser usar a farinha integral, é aconselhável 1/2 da branca e a outra 1/2 integral. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

Eu já coloco o molho te tomate triturado e semacasca e as sementes além do sal. Como solta água vou coando o molho para tirar o excesso de água o que permite após descongelar não ficar a massa mole. Se colocar o tomate sem o sal e ele não perder a água, ao descongelar ele solta muito a água e amolece a massa. Fiz uma assadeira para o meu forno elétrico com tijolos refratários cortados com a makita que fica muito bom para assar pizza depois de deixar os tijolos bem quentes.

Resposta:

Fica a dica!




Comentários dos membros (62):

14/10/2015

Ok

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
04/11/2013

Bom demais

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
20/10/2016

Vou testar

01/02/2016

Maravilhas as receitas do Petitchef ....
super práticas, econômicas, gostosas ...
muito obrigada ... sempre as aproveito ...

Dexxpert, 07/07/2014

Estou fazendo nos dias de jogos da Copa . Discos pequenos e individuais . Vários ingredientes para "personalizar" conforme o gosto de cada um. Não há quem não goste !!!

21/05/2014

Excelente receita.

30/03/2014

Gostei da técnica do garfo!
Eu faço pizza, mas não sabia a maneira de congelar a massa.Grata pela dica!!

11/03/2014

Amei essa receita bjs, vou fazer.

30/01/2014

Amei vou fazer aprendir o truque do garfo

22/01/2014

MUITO BOM


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