Como fazer massa de pizza - para congelar (ou também comer na hora...rs)
Receita bem facil de fazer massa de pizza para congelar. Assim, você pode sempre ter em casa um pizza caseira bem gostosa.
Ingredientes
4
Custo estimado: 0.59Euros€ (0.15€/porção)
Preparação
Preparação45 min
Cozedura15 min
- Misture o fermento e o sal na farinha. Lembrando que se utilizar o fermento biológico, misture na água (levemente aquecida). Na dúvida siga as instruções do rótulo da embalagem. Acrescente o restante dos ingredientes e mescle até a massa da pizza fica lisa e homogênea.
- Coloque para descansar por 30min ou até dobrar de volume.
- Lembrando também que o fermento é usado para dar sabor a pizza. Caso não tenha em casa, pode-se fazer sem ele. Faça um teste com e sem fermento e veja qual te agrada mais. Eu, particularmente, sempre faço com fermento, deixando a pizza com sabor que lembra pão
- Se preferir uma massa fina e crocante, abra os discos bem finos e faça furos com um garfo (para não criar bolhas quando for assar).
- Se preferir uma massa mais espessa, depois de abrir os discos deixe descansar por 15 min. Faça furos com um garfo.
- Asse a 170ºC entre 5 a 10 min (pré cozinhar a massa).
Acrescente o recheio de seu agrado e leve novamente ao forno até derreter o queijo (se não tiver queijo deixe no forno por 10 min). E está pronta sua pizza!!! - Em casa eu sempre faço uma quantidade maior. E depois de pré-assada eu congelo as massas. E quando quero uma pizza não preciso pedir, abro o freezer coloco o recheio e 10 min no forno. Fácil não?
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 476Kcal
- Glícidos: 87g
- Gord total: 5.6g
- Gord.sat.: 0.8g
- Proteínas: 15.5g
- Fibras: 5.1g
- Açúcar: 2.4g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 13
Informação nutricional para 1 dose (195g)
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Esta receita eu posso usar a farinha de trigo integral? E posso colocar alguns grãos?
Olá. Esta receita foi enviada ao site do PetitCHEF. Para massas, se quiser usar a farinha integral, é aconselhável 1/2 da branca e a outra 1/2 integral. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Eu já coloco o molho te tomate triturado e semacasca e as sementes além do sal. Como solta água vou coando o molho para tirar o excesso de água o que permite após descongelar não ficar a massa mole. Se colocar o tomate sem o sal e ele não perder a água, ao descongelar ele solta muito a água e amolece a massa. Fiz uma assadeira para o meu forno elétrico com tijolos refratários cortados com a makita que fica muito bom para assar pizza depois de deixar os tijolos bem quentes.
Fica a dica!
Título da receita
Comentários
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01/02/2016
Maravilhas as receitas do Petitchef ....
super práticas, econômicas, gostosas ...
muito obrigada ... sempre as aproveito ...
D
Dexxpert,
07/07/2014
Estou fazendo nos dias de jogos da Copa . Discos pequenos e individuais . Vários ingredientes para "personalizar" conforme o gosto de cada um. Não há quem não goste !!!
30/03/2014
Gostei da técnica do garfo!
Eu faço pizza, mas não sabia a maneira de congelar a massa.Grata pela dica!!
