Bolo mousse de morango

Ingredientes

1) Massa - pão de ló:

• 5 ovos
• 1 xícara açúcar
• 1 xícara de leite fervendo
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sobremesa de fermento

2) Recheio:

• miolo do centro do bolo
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa de suco de limão
• 250g. De morangos (1 caixinha)
• 1 xícara de guaraná (ou qualquer outra bebida doce)

3) Cobertura:

• 1/2 litro de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• morangos para enfeitar

Preparação

• Massa:
  Bata as claras em neve, e sempre batendo, acrescente as gemas - uma a uma. Continue batendo e acrescente o açúcar. Bata bem a massa até ela ficar fofa. Coloque o leite e bata um pouco mais. Desligue a batedeira, acrescente a farinha devagar e misture-a delicadamente com o auxílio de um fuet. Coloque o fermento e continue misturando.
• Coloque a massa em uma assadeira redonda média, untada e enfarinhada.
  Leve o bolo para assar em forno médio (180°c/356°f) até que doure - faça o teste do palito. Retire o bolo do forno e reserve-o para que esfrie. Corte a tampa do bolo e retire o miolo, deixando as bordas.
• Recheio:
  Coloque o miolo do bolo em uma vasilha. Acrescente o leite condensado, o limão e os morangos amassados rudemente com um garfo (reserve alguns morangos para a cobertura/decoração).
• Misture os ingredientes e reserve. Umideça o bolo com o guaraná e coloque o recheio. Tampe o bolo com a parte de cima que havia sido cortada e leve-o à geladeira enquanto prepara a cobertura.
• Cobertura:
  Coloque o creme de leite gelado na batedeira, acrescente o açúcar e bata até o ponto de chantilly.
• Cubra e decore o bolo com chantilly. Enfeite com os morangos reservados.
  Este bolo deve ser mantido na geladeira e servido gelado.

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