Bolo de beterraba e cacau

Ingredientes

• 300 g de Farinha
• 150 g de Açucar Mascavado
• 6 Ovos
• 1 colher de sopa rasa de Fermento
• 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
• 3 Beterrabas cozidas em puré
• 70 g de Cacau em Pó
• 1 colher de chá de Extracto de Baunilha

Preparação

• Num tacho juntei a farinha, o fermento, o bicarbonato e o cacau. Reservei.
• Entretanto comecei por bater as gemas com o açucar, até obter um creme consistente e cremoso.
• Adicionei o puré de beterraba e o extrato de baunilha, e bati durante mais uns segundos até a massa fazer bolhinhas.
• Deitei a mistura dos secos num passador de rede e fui polvilhando e envolvendo na massa até tudo ter ficado bem incorporado. Por último juntei as claras em castelo e envolvi delicadamente.
• Como use uma forma de aluminío, barrei-a com um pouco de manteiga e forrei-a com papel vegetal. Verti a massa para dentro desta e levei a forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.

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