Num tacho juntei a farinha, o fermento, o bicarbonato e o cacau. Reservei.
Entretanto comecei por bater as gemas com o açucar, até obter um creme consistente e cremoso.
Adicionei o puré de beterraba e o extrato de baunilha, e bati durante mais uns segundos até a massa fazer bolhinhas.
Deitei a mistura dos secos num passador de rede e fui polvilhando e envolvendo na massa até tudo ter ficado bem incorporado. Por último juntei as claras em castelo e envolvi delicadamente.
Como use uma forma de aluminío, barrei-a com um pouco de manteiga e forrei-a com papel vegetal. Verti a massa para dentro desta e levei a forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.
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