Bolachinhas de limão e erva-doce

Ingredientes

• 300 g de farinha
• 125 g de margarina derretida
• 125 g de açúcar
• 1 ovo
• raspa de um limão grande
• 1 colher de café de erva-doce
• 1 colher de café de fermento em pó

Preparação

• Bater o ovo com o açúcar e a margarina, junte a raspa de limão e erva doce.
• Adicione depois a farinha previamente misturada com o fermento aos poucos envolvendo bem.
• Colocar o tapete de silicone num tabuleiro e distribua sobre ele as bolachas moldadas na forma que desejar com um dispara-biscoitos.
• Levar ao forno a cozer. Retire e deixe esfriar.
• No fim de frias pode guardar em frascos bem fechados cerca de 3-4 semanas, caso consiga.

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