Fatias douradas com cogumelos e queijo

Preparação

• Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente.
• Parta os ovos para uma tigela, tempere com sal e pimenta moída na altura e bata com uma vara de arames até estarem desfeitos. Adicione aos ovos batidos os dentes de alho picados e o leite e misture bem com a vara de arames.
• Passe as fatias de pão pelos ovos batidos e coloque-as numa travessa. Reserve os ovos que sobrarem.
  Lave os cogumelos, enxugue-os bem e pique em pedaços pequenos.
• Derreta a margarina numa frigideira larga. Junte o bacon e os cogumelos e deixe saltear até a água que largaram se tiver evaporado completamente. Tempere com sal e pimenta e adicione os ovos que sobraram. Mexa com uma espátula e deixe cozinhar até coagularem.
• Ao mesmo tempo, deite óleo noutra frigideira até ficar com cerca de 1 dedo de altura. Leve ao lume e deixe aquecer.
  Frite as fatias de pão no óleo quente até estarem douradas de ambos os lados. Retire as fatias com uma escumadeira e escorra um pouco sobre papel absorvente.
• Coloque as fatias de pão nos pratos de serviço e por cima distribua a mistura de ovos e cogumelos.
  Polvilhe com salsa picada e queijo ralado em fios e sirva com rodelas de tomate.