Coquinhos

Name: Coquinhos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 gemas; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 200 g de açúcar; 200 g de coco; sumo de 1/2 limão

Lanche

6 porções

Muito Fácil

25 min

337 Kcal

Ingredientes

4 gemas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
200 g de açúcar
200 g de coco
sumo de 1/2 limão

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura10 min

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar o coco e mexer. Por fim adicionar a manteiga derretida e sumo de limão.
Com ajuda do saco pasteleiro encher as forminhas e levar a cozer a 180º cerca de 10 m..Eu enchi com a mão.
Para garantir que não secavam coloquei no forno uma chávena cheia de água. Fui verificando a cozedura e quando começaram a dourar retirei um para verificar o estado do "rabinho". O coquinho quando está ainda quente deve ficar bastante mole, apenas com o topo douradinho. Assim garantem-se uns coquinhos húmidos e deliciosos.