Ovo frito, cozido, mexido, mollet, poche - Vários jeitos de preparar o mesmo ingrediente. Confira!
O ovo é um dos ingredientes mais versáteis da culinária e ele está presente em pratos doces e salgados. Mas aqui vamos falar só DELE...das inúmeras receitas que fazemos só com ele apenas mudando o tempo de cozimento (e outros segredos a mais).
Talvez o ovo frito, cozido ou mexido, sejam o que mais fazemos em casa, no almoço ou jantar mas não fique limitado em apenas 2 ou 3 receitas.
Pelo mundo, o ovo mollet, o ovo pochê fazem parte de alta gastronomia, servidos em hotéis no café da manhã e até mesmo como entrada em restaurantes refinados (que até servem ovo com caviar). Para todas essas receitas simples ou sofisticadas, tudo que precisamos é simplesmente 1 ovo e nada mais.
Selecionamos 7 maneiras de fazer o ovo brilhar no seu dia a dia. Confira!
1. Ovo frito:
Quando estamos com pressa, a melhor opção é o ovo frito. Se tiver frigideira anti-aderente é ainda melhor↓↓
2. Ovo mexido:
Grande clássico do pequeno-almoço (café da manhã), os ovos mexidos são fáceis a preparar, com ou sem leite↓↓
3. Ovo mollet:
Uma receita francesa, o ovo mollet é um ovo cozido onde a clara fica dura e a gema mole. Confira a técnica↓↓
4. Ovo poché
Ovo poché ou ovo escalfado também tem origem francesa. Ele é cozido fora da casca. É só conferir nossas etapas logo abaixo↓↓
5. Nuvem de ovo:
Na receita da nuvem de ovo (Cloud Eggs) as claras são batidas em castelo (em neve) e assadas no forno.
6. Ovo à la coque:
Muitos fazem cara feia para esse tipo de cozimento, mas o ovo à la coque é altamente apreciado na gastronomia e ele vem mesmo servido com caviar! Precisa deixar o ovo na casca e cortar a tampinha para degustá-lo!
7. Ovo duro
No ovo duro, a gema e a clara ficam bem firmes. Confira o tempo de cozimento para chegar no resultado↓↓
E os ovos benedict?
Os ovos benedict são feitos a partir do ovo pochê, servido com molho holandês e muffins (o pão inglês). Claro, vamos deixar essa receita logo aqui abaixo:
