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Ovo frito, cozido, mexido, mollet, poche - Vários jeitos de preparar o mesmo ingrediente. Confira!
Ovo frito, cozido, mexido, mollet, poche - Vários jeitos de preparar o mesmo ingrediente. Confira!
Friday 6 October 2023 18:10
O ovo é um dos ingredientes mais versáteis da culinária e ele está presente em pratos doces e salgados. Mas aqui vamos falar só DELE...das inúmeras receitas que fazemos só com ele apenas mudando o tempo de cozimento (e outros segredos a mais).
Talvez o ovo frito, cozido ou mexido, sejam o que mais fazemos em casa, no almoço ou jantar mas não fique limitado em apenas 2 ou 3 receitas.
Pelo mundo, o ovo mollet, o ovo pochê fazem parte de alta gastronomia, servidos em hotéis no café da manhã e até mesmo como entrada em restaurantes refinados (que até servem ovo com caviar). Para todas essas receitas simples ou sofisticadas, tudo que precisamos é simplesmente 1 ovo e nada mais.
Selecionamos 7 maneiras de fazer o ovo brilhar no seu dia a dia. Confira!
1. Ovo frito:
Quando estamos com pressa, a melhor opção é o
ovo frito. Se tiver frigideira anti-aderente é ainda melhor↓↓
Ovo frito combina com tudo, não é mesmo? No pão, com arroz e feijão, nas saladas e mesmo sozinho. Sabe quanto minutinhos precisamos para fazer essa receita? Se não sabe, confira nossas etapas que explicamos o jeito perfeito para fritar o ovo.
2. Ovo mexido:
Grande clássico do pequeno-almoço (café da manhã), os
ovos mexidos são fáceis a preparar, com ou sem leite↓↓
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Para quem gosta de um pequeno-almoço (café da manhã) bem reforçado, os ovos mexidos são indispensáveis. Acompanhados de um pãozinho quente é ainda melhor. Não basta apenas misturá-los de qualquer jeito, o fogo tem que ser baixo e precisamos ...
3. Ovo mollet:
Uma receita francesa, o ovo mollet é um ovo cozido onde a clara fica dura e a gema mole. Confira a técnica↓↓
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Quem de melhor para falar da técnica do ovo mollet que um próprio francês (sim, o Petitchef está na França). Então nosso chef resolveu explicar melhor como preparar este ovo cozido que fica com a gema mole e a clara dura. Use um relógio ou ...
4. Ovo poché
Ovo poché ou ovo escalfado também tem origem francesa. Ele é cozido fora da casca. É só conferir nossas etapas logo abaixo↓↓
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Sua entrada ou brunch ficou mais colorido e nutritivo com este ovo poche acompanhado de creme de abacate e fatia de pão torrado. É uma daquelas receitas que falamos: "Como não pensei nisso antes?". São ingredientes fáceis do nosso dia a dia ...
5. Nuvem de ovo:
Na receita da nuvem de ovo (Cloud Eggs) as claras são batidas em castelo (em neve) e assadas no forno.
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Uma outra maneira de preparar seus ovos, é fazê-lo no formato "nuvem", do inglês "Cloud Eggs". Comece bem seu pequeno-almoço/café da manhã de uma maneira inglesa. Faça-os para um brunch ou para acompanhar sua salada e chama seus amigos para essa ...
6. Ovo à la coque:
Muitos fazem cara feia para esse tipo de cozimento, mas o ovo à la coque é altamente apreciado na gastronomia e ele vem mesmo servido com caviar! Precisa deixar o ovo na casca e cortar a tampinha para degustá-lo!
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Na cozinha, há clássicos dos quais nunca se cansa, principalmente quando se trata de ovos! Por isso, revelamos o tempo de cozimento perfeito para ovos cozidos que sempre fazem sucesso! E não se esqueça dos pãezinhos a acompanhar: em suma, a ...
7. Ovo duro
No ovo duro, a gema e a clara ficam bem firmes. Confira o tempo de cozimento para chegar no resultado↓↓
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O ovo é ou não é a primeira receita na vida que cozinhamos? Os mais apreciados são os ovos mexidos ou cozidos (duros), mas ainda tem gente que erra no tempo e o ovo fica com a gema mole. Para não ter mais problemas na cozinha, confire nossa dica ...
E os ovos benedict?
Os ovos benedict são feitos a partir do ovo pochê, servido com molho holandês e muffins (o pão inglês). Claro, vamos deixar essa receita logo aqui abaixo:
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É muito comum ver filmes onde atores e atrizes pedem ovo beneditino (ovo benedict) logo de manhãzinha. Na verdade a receita é um ovo pochê com molho holandês. E acredite, qualquer um pode fazer e se sentir como nos filmes de Hollywood. Veja a ...
