O que fazer com morangos muito maduros? Veja 6 sobremesas simples e irresistíveis!
Acontece todos os anos: compramos uma bandeja de morangos com as melhores intenções: uma salada, uma sobremesa rápida, talvez para o café da manhã com iogurte, mas alguns dias depois, lá estão eles, ainda na gaveta da geladeira. Maduros demais para serem consumidos como estão, mas ainda assim bons demais para serem jogados fora. A boa notícia é que, quando os morangos atingem aquele ponto de maturação em que estão mais doces, eles também são perfeitos para cozinhar.
Em vez de encarar esses morangos moles como um fracasso, veja-os como eles realmente são: uma fruta em seu ponto mais doce, pronta para ser transformada. Há muitas maneiras de usá-los sem esforço e sem desperdício, com resultados que são tão simples quanto brilhantes. Aqui estão algumas ideias.
1. Coulis de frutas
Um coulis de morango é uma daquelas preparações que parecem secundárias... até que você experimente. É um purê fino e aromático com uma textura sedosa e uma cor brilhante que transforma um simples iogurte ou pão de ló em uma sobremesa com personalidade própria. É perfeito para preparar uma panna cotta ou uma torta bavarois, acompanhar queijo fresco, cobrir um cheesecake ou servir como um molho frio com sorvete. Se você usar morangos bem maduros, o coulis terá uma doçura profunda e natural, sem a necessidade de intensificadores de sabor ou corantes artificiais para torná-lo intenso e apetitoso.
Receita completa ❘ Coulis de frutas2. Mousse de morango
Essa clássica massa francesa é transformada em uma versão leve e elegante, perfeita para quem procura uma sobremesa que não seja enjoativa. A mousse de morango, quando feita com frutas maduras, adquire uma textura fofa com um sabor autêntico, sem a necessidade de aromatizantes artificiais. Servido em copos pequenos com uma folha de hortelã ou alguns pedaços de frutas frescas, é o final ideal para uma refeição de verão.
Receita completa ❘ Mousse de morango3. Crumble de morango
Frutas macias, assadas com açúcar, e uma camada crocante por cima feita de manteiga, farinha e um toque de canela. O crumble é uma receita que nasceu do uso de morangos, mas não há nada de improvisado em seu sabor. Quando os morangos já começaram a liberar seus sucos, eles se tornam o recheio perfeito para esse tipo de sobremesa rústica, saborosa e reconfortante. Servida quente, com uma bola de sorvete de baunilha, é pura satisfação.
Receita completa ❘ Crumble de morango4. Petit suisse saudável
Inspirado nos copinhos que muitos se lembram da infância, esse saudável petit suisse caseiro tem o equilíbrio perfeito entre suavidade, frescor e acidez. O uso de morangos bem maduros realça o sabor do iogurte sem a necessidade de adição de açúcares. É uma ótima opção para crianças, mas também um lanche saudável para adultos que procuram uma sobremesa sem culpa.
Receita completa ❘ Petit Suisse saudável5. Geleia de morango
Fazer geleia em casa é provavelmente o uso mais conhecido de frutas maduras, e por um bom motivo. Os morangos macios se prestam particularmente bem a esse preparo porque já liberaram parte do suco e têm uma doçura mais concentrada. Cozidos lentamente com um pouco de limão, eles se tornam uma conserva que você pode guardar por semanas ou dar de presente com orgulho. Uma fatia de torrada com geleia de morango caseira ainda é um dos pequenos prazeres do café da manhã. A receita que mostramos aqui é de geleia de ameixa, mas as quantidades de ingredientes e o processo de preparo são os mesmos. Você só precisaria substituir uma fruta por outra.
Receita completa ❘ Geleia de morango6. Milkshake de morango
Milkshakes, batidas ou smoothies são a maneira mais rápida de aproveitar ao máximo as frutas maduras e, no caso dos morangos, é difícil errar. Misturado com iogurte, leite vegetal ou até mesmo banana congelada, você obtém uma bebida espessa e saborosa, perfeita para o café da manhã, lanches ou até mesmo como uma sobremesa leve. Você pode acrescentar sementes, flocos de aveia ou um toque de baunilha para personalizá-la ainda mais.
Receita completa ❘ Milkshake cremoso de morangoComo você usa morangos maduros demais?
Cada cozinha tem seus próprios recursos, e cada família tem suas próprias preferências. Algumas pessoas as congelam para futuros smoothies, outras as misturam com vinagre para fazer um molho de frutas ou as assam para fazer biscoitos úmidos. O importante é não deixar que eles acabem no lixo quando estão em sua melhor forma quando cozidos.
Você tem uma receita de família ou uma maneira original de usá-las? Compartilhe-a nos comentários.
Você também pode se interessar por:
Não jogue fora aquele limão seco. Use estas dicas para aproveitá-lo ao máximo!Às vezes, quando estou cozinhando, a resposta é... limão. Mas a pergunta muda constantemente: como realçar a doçura de uma torta sem torná-la enjoativa? Como dar um toque de frescor a um peixe grelhado? Como equilibrar a profundidade de um ensopado sem prejudicar os outros ingredientes? A resposta, na maioria das vezes, está naquela fruta cítrica pequena, de casca áspera e perfumada...
Como conservar morangos e plantas de morango para que durem mais em casa sem estragar!Há algo irresistível nos morangos. Sua cor vermelha vibrante, aroma doce e sabor fresco fazem dele uma das frutas mais populares da primavera. Desde a tradicional torta de morango e creme até o refinado fraisier francês e o clássico milkshake de morango e banana, essa fruta é a estrela de inúmeras receitas, desde os doces mais elaborados até os mais...
Se você armazenar essas frutas juntas, elas estragarão mais rapidamente. O truque para fazê-las durar mais!Ter uma fruteira repleta de cores e aromas é uma daquelas coisas que nos faz sentir como se tivéssemos uma cozinha bem abastecida e pronta para qualquer desejo saudável. Mas cuidado, pois o que parece ser uma imagem idílica pode se transformar em uma armadilha de amadurecimento acelerado. E, é claro, depois vem a pressa de comer aquela banana que ontem estava perfeita e hoje está quase amassada, ou aqueles morangos que...
Comentários
Patricia