O que fazer com morangos muito maduros? Veja 6 sobremesas simples e irresistíveis!

1. Coulis de frutas

Um coulis de morango é uma daquelas preparações que parecem secundárias... até que você experimente. É um purê fino e aromático com uma textura sedosa e uma cor brilhante que transforma um simples iogurte ou pão de ló em uma sobremesa com personalidade própria. É perfeito para preparar uma panna cotta ou uma torta bavarois, acompanhar queijo fresco, cobrir um cheesecake ou servir como um molho frio com sorvete. Se você usar morangos bem maduros, o coulis terá uma doçura profunda e natural, sem a necessidade de intensificadores de sabor ou corantes artificiais para torná-lo intenso e apetitoso.

2. Mousse de morango

Essa clássica massa francesa é transformada em uma versão leve e elegante, perfeita para quem procura uma sobremesa que não seja enjoativa. A mousse de morango, quando feita com frutas maduras, adquire uma textura fofa com um sabor autêntico, sem a necessidade de aromatizantes artificiais. Servido em copos pequenos com uma folha de hortelã ou alguns pedaços de frutas frescas, é o final ideal para uma refeição de verão.

3. Crumble de morango

Frutas macias, assadas com açúcar, e uma camada crocante por cima feita de manteiga, farinha e um toque de canela. O crumble é uma receita que nasceu do uso de morangos, mas não há nada de improvisado em seu sabor. Quando os morangos já começaram a liberar seus sucos, eles se tornam o recheio perfeito para esse tipo de sobremesa rústica, saborosa e reconfortante. Servida quente, com uma bola de sorvete de baunilha, é pura satisfação.

4. Petit suisse saudável

Inspirado nos copinhos que muitos se lembram da infância, esse saudável petit suisse caseiro tem o equilíbrio perfeito entre suavidade, frescor e acidez. O uso de morangos bem maduros realça o sabor do iogurte sem a necessidade de adição de açúcares. É uma ótima opção para crianças, mas também um lanche saudável para adultos que procuram uma sobremesa sem culpa.

5. Geleia de morango

Fazer geleia em casa é provavelmente o uso mais conhecido de frutas maduras, e por um bom motivo. Os morangos macios se prestam particularmente bem a esse preparo porque já liberaram parte do suco e têm uma doçura mais concentrada. Cozidos lentamente com um pouco de limão, eles se tornam uma conserva que você pode guardar por semanas ou dar de presente com orgulho. Uma fatia de torrada com geleia de morango caseira ainda é um dos pequenos prazeres do café da manhã. A receita que mostramos aqui é de geleia de ameixa, mas as quantidades de ingredientes e o processo de preparo são os mesmos. Você só precisaria substituir uma fruta por outra.

6. Milkshake de morango

Milkshakes, batidas ou smoothies são a maneira mais rápida de aproveitar ao máximo as frutas maduras e, no caso dos morangos, é difícil errar. Misturado com iogurte, leite vegetal ou até mesmo banana congelada, você obtém uma bebida espessa e saborosa, perfeita para o café da manhã, lanches ou até mesmo como uma sobremesa leve. Você pode acrescentar sementes, flocos de aveia ou um toque de baunilha para personalizá-la ainda mais.

Como você usa morangos maduros demais?

Cada cozinha tem seus próprios recursos, e cada família tem suas próprias preferências. Algumas pessoas as congelam para futuros smoothies, outras as misturam com vinagre para fazer um molho de frutas ou as assam para fazer biscoitos úmidos. O importante é não deixar que eles acabem no lixo quando estão em sua melhor forma quando cozidos.

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