As melhores Sobremesas feitas com Maracujá
Fruto exótico das regiões tropicais, o maracujá é cheio de encantos, rico em vitaminas C e A, minerais, e fibras alimentares, é também usado em sobremesas, sucos e pratos principais. A diversidade do maracujá é tanta, que existem mais de 50 tipos de cultivo, entre os principais, roxo e amarelo.
Desde a antiguidade, o maracujá também é usado como sedativo, utilizado como calmante e sonífero. Se após um suco com esse fruto ou uma simples sobremesa te der vontade de dormir... pode apostar que foi o maracujá.
Hoje vamos falar das sobremesas. Talvez a mais simples e conhecida seja o mousse de maracujá, feito com 3 ingredientes (leite condensado, creme de leite (natas) e maracujá). Mas a versatilidade é tanta, que podemos fazer o que a imaginação deixar, cheesecake, bolo, sucos, sorvetes...
Escolha uma dessas tentações e regale-se com este fruto. (aliás...fruto da paixão, fruit de la passion).
Como escolher o maracujá?
A pele: Dê preferência aos maracujás com a pele um pouco enrugada. Maracujás muito enrugados quer dizer que já passaram do ponto.
Peso e capacidade: Pegue o maracujá em suas mãos e chacoalhe-o. Se você sentir uma grande quantidade de líquido, será um bom maracujá. Prefira os mais pesados. Eles estarão mais maduros.
O cheiro, o perfume: Sinta o fruto. O perfume do maracujá também é uma função da sua fragrância. Assim, os frutos mais suculentos são aqueles que desprendem um aroma tropical. Caso não sinta esse perfume, o fruto deve estar ácido ou sem gosto.
