Fruto exótico das regiões tropicais, o maracujá é cheio de encantos, rico em vitaminas C e A, minerais, e fibras alimentares, é também usado em sobremesas, sucos e pratos principais. A diversidade do maracujá é tanta, que existem mais de 50 tipos de cultivo, entre os principais, roxo e amarelo.
Desde a antiguidade, o maracujá também é usado como sedativo, utilizado como calmante e sonífero. Se após um suco com esse fruto ou uma simples sobremesa te der vontade de dormir... pode apostar que foi o maracujá.
Hoje vamos falar das sobremesas. Talvez a mais simples e conhecida seja o mousse de maracujá, feito com 3 ingredientes (leite condensado, creme de leite (natas) e maracujá). Mas a versatilidade é tanta, que podemos fazer o que a imaginação deixar, cheesecake, bolo, sucos, sorvetes...
Escolha uma dessas tentações e regale-se com este fruto. (aliás...fruto da paixão, fruit de la passion).
