Torta de Laranja com Canela

Preparação

• Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. De seguida, prepare as laranjas. Lave bem as 2 laranjas e seque-as. Com a ajuda de um ralador raspe a casca sem raspar a parte branca. Reserve.
• Entretanto, bata bem os ovos com o açúcar e a raspa de laranja. Depois, acrescente a farinha e o sumo das laranjas e mexa tudo para incorporar a farinha e o sumo no preparado anterior.
• Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com um pouco de manteiga. Coloque o preparado no tabuleiro e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos ou até estar cozido (não deixe cozer demasiado, a massa deve ficar húmida).
• Passados os 20 minutos retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Não deixe arrefecer na totalidade, só o suficiente para poder moldar a torta sem se queimar.
• Molhe um pano limpo e estenda-o numa superfície plana. Polvilhe o pano com açúcar. Retire a massa com cuidado do tabuleiro (cuidado que como fica uma massa húmida pode partir) e coloque em cima do pano. Polvilhe com açúcar e canela a gosto e enrole a torta, fazendo ligeira pressão para dentro com as pontas dos dedos, para que fique bem enrolada.
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  Deixe arrefecer completamente em cima do pano antes de transferir para um prato. Decore a gosto e sirva bem fresca.