Tarte de pêssego e ananás

Preparação

• Num tacho, deitam-se as gemas com o açúcar e misturam-se muito bem.
• Adiciona-se a maizena dissolvida num pouco do sumo das latas e mistura-se bem.
• Depois junta-se aos poucos os sumos de ambas as latas, mexendo sempre. Leva-se ao lume até engrossar.
• Unta-se uma forma de fundo amovível com margarina e põe-se a massa folhada, pica-se um pouco e deita-se o creme.
• Dispõem-se metades de pêssego por cima e leva-se ao forno até a massa cozer. Depois de cozida, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se. Polvilha-se com açúcar em pó.