Tarte de pêssego e ananás

Ingredientes

• 8 gemas
• 1 lata de ananás
• 1 lata de pêssegos em calda
• 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha maizena
• 50 g de açúcar
• 1 base de massa folhada
• Açúcar em pó q.b.

Preparação

• Num tacho, deitam-se as gemas com o açúcar e misturam-se muito bem.
• Adiciona-se a maizena dissolvida num pouco do sumo das latas e mistura-se bem.
• Depois junta-se aos poucos os sumos de ambas as latas, mexendo sempre. Leva-se ao lume até engrossar.
• Unta-se uma forma de fundo amovível com margarina e põe-se a massa folhada, pica-se um pouco e deita-se o creme.
• Dispõem-se metades de pêssego por cima e leva-se ao forno até a massa cozer. Depois de cozida, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se. Polvilha-se com açúcar em pó.

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