Petitchef

Tarte de laranja

Sobremesa
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

150 g farinha

25 g açúcar

125 g manteiga

1 colher. sopa água


Recheio:

2 laranjas, raspa da casca

135 ml sumo de laranja

50 g pão ralado

2 colher. sopa sumo de limão

150 ml natas magras

4 colher. sopa manteiga

50 g açúcar


1 pitada de sal

Preparação

  • Para fazer a massa, coloca-se a farinha e açúcar numa taça, junta-se a manteiga e trabalha-se com os dedos até se obter uma mistura esfarelada. Junta-se a água e amassa-se até ficar uma massa homogénia. Envolve-se com película aderente e leva-se ao frigorífico por 30 minutos.
  • Estende-se a massa numa supergfície polvilhada de farinha e coloca-se numa tarteira de fundo amovível. com 24 cm de diâmetro. Pica-se a massa com um garfo e leva-se ao frigorífico por mais meia hora.
  • Cobre-se a massa com papel de alumínio ou vegetal e feijões secos. Coze em forno pré-aquecido a 190ºC durante 30 minutos, retirando o papel e feijões a meio do tempo.
  • Para fazer o recheio, numa taça mistura-se a raspa e o sumo de laranja e o pão ralado. Junta-se o sumo de limão e as natas.
  • Derrete-se a manteiga e açúcar num tacho, em lume brando. Retira-se o tacho do lume, junta-se as gemas de ovo e a mistura de pão ralado; mexe-se. Batem-se as claras em castelo com uma pitada de sal e junta-se à mistura anterior.
  • Verte-se o recheio na base da tarte e coze em forno pré-aquecido a 160ºC durante 45 minutos. Serve-se quente com natas batidas.

Fotos

Tarte de Laranja, foto 1Tarte de Laranja, foto 2Tarte de Laranja, foto 3

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