Rabanadas do Convento

Name: Rabanadas do convento
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pão de forma integral fatiado; 500g açúcar; 2,5dl água; 6 gemas; 1 ovo; 1 pau de canela; 1 casca de laranja; canela em pó para polvilhar

Sobremesa

8 porções

15 min

45 min

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Ingredientes

1 pão de forma integral fatiado
500g açúcar
2,5dl água
6 gemas
1 ovo
1 pau de canela
1 casca de laranja
canela em pó para polvilhar

Preparação

Misture o açúcar com a casca de laranja, o pau de canela e a água e leve ao lume; ferve durante 8 minutos exatos.

Entretanto, bata as gemas e o ovo muito bem. Passe as fatias de pão, uma a uma, pelo batido e deite-as no açúcar fervente, deixe solidificar as gemas, retire-as e escorra-as. Vá-as colocando num prato e por fim polvilhe-as com canela em pó, se desejar.

Enquanto as rabanadas estão no açúcar, se este começar a querer ganhar cor ou mais ponto, vá-lhe adicionando 1 ou 2 colheres de água quente.

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