Regressar aos poucos... Bifanas com mostarda e pimenta

Name: Regressar aos poucos... bifanas com mostarda e pimenta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 bifanas de porco; 1/4 de cebola (média) aos cubinhos; azeite q.b.; sal q.b.; pimenta preta; 1 colher de sopa de mostarda; 1/4 chávena de vinho branco; um pouco de leite

Sobremesa

2 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 bifanas de porco
1/4 de cebola (média) aos cubinhos
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta preta
1 colher de sopa de mostarda
1/4 chávena de vinho branco
um pouco de leite

Custo estimado: 2.21€ (1.1€/porção)

Preparação

Levar a cebola com azeite numa frigideira anti-aderente até ficar transparente.
Juntar a carne e deixar cozinhar ligeiramente. Juntar então uma pitada de sal e bastante pimenta - deixar as bifanas com uma camada escura, fininha.
Virar as bifanas para que a pimenta se espalhe no molho. Refrescar com o vinho branco e deixar cozinhar um pouco.
Juntar então a mostarda, diluir bem e deixar apurar.
Quando estiver apurado e a começar a secar juntar leite a gosto e mexer até ficar um molho uniforme.
O molho é divinal, não precisa de acompanhamentos elaborados.
Servir com arroz branco, ou arroz com sultanas e amêndoas.