Petitchef

Ilha flutuante

Sobremesa
8 porções
20 min
45 min
Muito Fácil
750 Kcal
Aqui está uma receita de sobremesa deliciosa e um Realier simples.

Ingredientes

Número de doses: 8

1) Para o Creme:

2 latas de leite condensado

2 latas de leite de vaca

1 lata de creme de leite

2 colheres de sopa rasas de amido de milho

4 gemas sem a pele


2) Para a calda caramelada:

1 xícara de açúcar

1/4 de xícara de água


3) Para o suspiro:


8 colheres rasas de açúcar refinado

1 colher de café de suco de limão

4) Para o coco queimado

100 g de coco ralado

2 colheres de sopa de açúcar

Preparação

  • 1) Para o Creme:
    Misture o leite condensado com o leite de vaca, as gemas passadas na peneira e o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar e ferver. Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem o soro.
  • 2) Para a calda caramelada:
    Leve o açúcar com a água ao fogo até caramelar. Ponha metade da calda numa forma refratária, espalhando bem. Misture 1/2 xícara de água ao restante da calda e leve ao fogo até derreter tudo e virar uma calda não muito grossa.
  • 3) Para o suspiro:
    Bata as claras em neve bem firmes. Junte aos poucos o açúcar e o suco de limão. Bata bastante e reserve.
  • 4) Para o coco queimado
    Misture o coco com o açucar e leve ao fogo baixo até dourar. Você pode usar também aquele pacotinho de coco queimado que que existe nos supermercados.
  • Montagem:
    Ponha o creme, às colheras separadas umas das outras, na forma caramelada. Polvilhe com um pouco de coco queimado. Disponha por cima do creme, também às colheradas, o suspiro. Faça de uma maneira que ele ocupe todos os espaços vazios deixados pelo creme e forme outros picos.
  • Polvilhe com o restante o coco queimado e com muito cuidado deixe cair por cima, em forma de fio, um pouquinho da calda caramelada, que já deve estar na espessura de mel.
  • Leve ao forno ràpidamente, só para dourar. O forno deve estar bem quente. Ponha um pano de prato dobrado na porta do forno para que não fique completamente fechada. Tenha este cuidado para não deixar queimar o suspiro. Leve o creme à geladeira. Na hora de servir, ponha um pouco da calda por cima de cada porção.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 254g
Calorias: 750Kcal
  • Glícidos: 82.9g
  • Gord total: 38.8g
  • Gord.sat.: 30.9g
  • Proteínas: 11.4g
  • Fibras: 10.2g
  • Açúcar: 81.4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 40

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

11/06/2013

Amei ainda mas por não ter baunilha

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo

Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
7 porções
1h5m
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Pudim de coco mágico
Pudim de coco mágico
8 porções
1h5m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Ilha flutuante do mar negro
Ilha flutuante do mar negro
6 porções
20 min
Médio
4.7 / 5
Receita Ilha flutuante
Ilha flutuante
4 porções
30 min
Muito Fácil
1 / 5
Receita Bolinhos de queijo da ilha
Bolinhos de queijo da ilha
8 porções
1 hora
Médio

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Tem robô de cozinha em casa?
Voto