Bolo fresco de bolacha e biscoitos de champanhe

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 300 g de bolacha Maria
• 300 g de biscoitos de champanhe
• 400 g de manteiga amolecida
• 150 g de chocolate em pó
• 100 g de açúcar em pó
• 3 gemas e 1 ovo
• 2,5 dl de leite frio
• Leite para passar

Preparação

• Pique os biscoitos de champanhe até ficarem tipo pão ralado. Deite a manteiga e o açúcar em pó para uma tigela e bata muito bem.
• Junte o ovo e as gemas e bata mais um pouco. Adicione então os biscoitos ralados, o chocolate em pó e o leite e bata bem até ficar um creme liso.
• Forre o fundo de uma forma de abrir com uma camada de bolachas Maria passadas em leite frio.
• Espalhe por cima uma camada do creme anterior e repetir a operação até terminar as bolachas e o creme, sendo que a última camada deve ser do creme.
• Leve ao frio até ficar firme e bem fresco. Antes de servir desenforme e decorre com mais bolachas e morangos ou outra decoração a gosto.

Rita Carvalho

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