Name: Bolo floresta negra sem glúten
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 gemas; 1 copo (200 ml) de óleo de canola; 2 copos (400 g) de açúcar refinado; 1 pitada de sal; 2 copos (400 g) de creme de arroz; 1 copo (200 g) de chocolate em pó; 1 copo (200 ml) de leite morno; 1 colher (chá) emulsificante; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 claras em neve; Calda de marrasquino das cerejas; 1 litro de chantilly batido; 300 g de cerejas picadas; Chantilly quanto baste; 500 g de raspas de chocolate meio amargo; Açúcar de confeiteiro

Bolo floresta negra sem glúten

Sobremesa

6 porções

25 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Massa:
Na batedeira bata as gemas, o óleo, o açúcar, o sal, até ficar bem cremoso. Adicione o creme de arroz, o chocolate, alternando com o leite. Junte o emulsificante, o fermento e por último as claras em neve, delicadamente.
Coloque a massa em uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga. Leve ao forno médio à 180ºC para assar, por 30 minutos aproximadamente, faça o teste do palito no centro para verificar se está bem assado.
Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná ou a calda de marrasquino. Coloque o chantilly com as cerejas picadas. Coloque a outra de do bolo por cima. Cubra com chantilly e as raspas de chocolate.