Name: Bolo de requeijão.
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g requeijão; 2 ovos; 120 g de açúcar; 100 g de manteiga; 250 g de farinha fina de milho; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 olher de chá de fermento; 100 g de pinhões; 100 g de sultanas; 1,5 dl de leite

Bolo de requeijão.

Sobremesa

6 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Passe o requeijão por um passador de rede,de modo que fique completamente desfeito.Bata as gemas com o açúcar e a manteiga amolecida,até obter um preparado fofo.
Adicione o requeijão,o leite e as farinhas previamente peneiradas com o fermento.Envolva tudo muito bem e incorpore metade dos pinhões e das sultanas.Á parete,bata as claras em castelo firme e,muito suavemente,acrecente-as á massa
Verta-a numa forma untada e polvilhada e leve ao forno,á temperatura de 160c,durante cerca de 50 minutos. Retire e disponha os restantes frutos secos,de forma deocrativa,na superfície;
Deixe arrefecer.Deveria ter levado mais uma fila,mas o pessoal estava em pulgas para o provar,paciençia fica para a próxima.