Bolo de claras

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Raspas de casca de limão a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (sopa) de óleo de milho ou canola
• 5 claras batidas em neve
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar