BOLO DE MILHO, COCO E FUBÁ

Name: Bolo de milho, coco e fubá
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 ovos; 1 lata de milho; 1/2 lata (do milho) de óleo de milho ou de canola use a lata vazia de milho como medida; 2 xícaras (chá) mal cheias de açúcar eu uso 1 e1/2 xícaras; 1 xícara (chá) de fubá; 100 g de coco desidratado não pode ser úmido e nem adoçado; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Sobremesa

6 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

4 ovos
1 lata de milho
1/2 lata (do milho) de óleo de milho ou de canola use a lata vazia de milho como medida
2 xícaras (chá) mal cheias de açúcar eu uso 1 e1/2 xícaras
1 xícara (chá) de fubá
100 g de coco desidratado não pode ser úmido e nem adoçado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação

No copo do liquidificador coloque o milho em conserva com sua água e os ovos. Bata muito bem até ficar homogêneo. Acrescente o óleo, o açúcar e o fubá, bata novamente. Então acrescente o coco e o fermento e bata dessa vez somente para misturar.
Passe a massa para a forma preparada e leve ao forno já aquecido e asse até que fique firme e a superfície fique bem dourada. Após uns 25 minutos de forno se achar que deve você pode abaixar a temperatura do forno.
Levará aproximadamente 40 a 45 minutos para ficar pronto, teste inserindo um palito no centro do bolo que deverá sair seco.
Espere esfriar totalmente para desenformar. Como ele descasca um pouco quando é desenformado polvilhe com um pouco de açúcar ou com açúcar com canela.

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