Alfajores argentinos

Ingredientes

• 500 gr de maisena
• 150 gr de farinha de trigo
• 220 gr de açúcar
• 300 gr de manteiga
• 2 ovos
• 4 gemas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de essência de baunilha, ou 1 colher de sopa de rum

Recheio:

• Doce de leite a gosto (eu cozinhei leite condensado por 40 minutos, fica firme e muito saboroso
• Para essa receita eu precisei de 3 latas para rechear todos.

Cobertura:

• Açúcar de confeiteiro ou chocolate para cobertura.

Preparação

• Peneire a farinha com a maisena e o fermento; Reserve.
  Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha.
  Junte as duas misturas.
• Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada, na espessura de 0,5 cm. Corte círculos de 4 cm de diâmetro.
  Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa.
• Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa.
  A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira. É muito importante não deixar passar do ponto, eles ficam clarinhos, não deve deixar dourar. Demora mais ou menos 20 minutos, isso vai depender do forno de cada um.
  Deixe esfriar e recheie com o doce de leite.
• Dica: Ao invés de usar como cobertura o açúcar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado ou uma cobertura de chocolate.

Perguntas

Título da receita

Comentários