Coloque a canjiquinha, a costelinha, a linguiça, o paio e a água em uma panela de pressão e cozinhe por 10 minutos na pressão. Deixe a pressão sair e, abra a panela.
Em uma frigideira, refogue o alho em óleo por 3 minutos. Acrescente o refogado ao cozido e acerte o sal. Mantenha no fogo por mais 10 minutos, para que o caldo engrosse. Sirva em seguida.
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