Petitchef

Peixe agridoce

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 peixes com cerca de 400 g. cada e frescos de preferência.

1 cebola média

1 alho-francês


gengibre fresco cortado em rodelas

sal, pimenta branca e gengibre em pó

3 colh. sopa de molho de soja

farinha de milho q.b.


Para a base do molho:

3 colher. sopa de água

2 colher. de sopa molho de soja

5 colher. de sopa de polpa de tomate

3 colher. sopa de vinagre

2 colher. sopa de açúcar

2 colher. sopa de farinha de milho

1 colher. de chá de gengibre em pó

Preparação

  • Uma vez limpo e escamado o peixe, temperar com sal, pimenta branca e o gengibre em pó e salpicar com o molho de soja.
  • Cortar a cebola em quartos e depois transversalmente cada quarto, em pedaços largos. Cortar o alho-francês em rectângulos e a cenoura em tiras. Cortar o gengibre em rodelas e reservar.
  • Preparar o molho, que mais não é do que misturar todos os ingredientes e reservar.
  • Passar o peixe pela farinha de milho, prensando para que agarre bem e levar a fritar numa frigideira larga, com o óleo previamente aquecido. Quem não quiser optar por este meio de confecção, poderá cozer o peixe em vapor. O resultado final não ficará mal, muito embora a fritura da farinha de milho dê-lhe um crocante extra muito saboroso. Esta questão dos fritos não há nada a fazer, comida chinesa é assim mesmo.





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