Petitchef

Pão de azeite trufado e flor de sal...para deixar a minha cozinha super perfumada...

Outro
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
400 g de farinha de trigo e um pouco mais para polvilhar

2 colheres (chá) de sal

1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

5 colheres (sopa) de azeite trufado

1 colher (chá) de suco de limão siciliano

250ml de água morna, ou quanto for preciso

1 colher (chá) de fleur de sel

Preparação

  • Peneire a farinha com o sal e o açúcar em uma tigela, misture-os bem para o sal não entrar em contato com o fermento diretamente.
  • Junte o fermento, 3 colheres (sopa) do azeite trufado, o suco de limão e a água.
  • Misture tudo com uma espátula, formando uma massa. Sove por mais ou menos 5 minutos em uma superfície polvilhada com farinha.
  • Unte uma forma de aproximadamente 23 cm e coloque a massa na forma.
  • Pressione ligeiramente com a mão molhada. Pincele com um pouco de água para deixar a massa macia.
  • Cubra com filme de pvc e deixe crescer em lugar quente por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
  • Enquanto a massa descansa, pré aqueça o forno a 220 graus.
  • Após o período de descanso, pincele a superfície do pão com o restante do azeite e a fleur de sal.
  • Asse por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar ligeiramente e produzir um barulho oco quando bater na base.
  • Borrife água no forno duas vezes durante o período de cozimento.
  • Retire do forno e transfira-o para uma grade. Deixe esfriar um pouco e sirva.
C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Pão de Azeite Trufado e Flor de Sal...para deixar a minha cozinha super perfumada..., foto 1Pão de Azeite Trufado e Flor de Sal...para deixar a minha cozinha super perfumada..., foto 2Pão de Azeite Trufado e Flor de Sal...para deixar a minha cozinha super perfumada..., foto 3




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