Petitchef

No-Knead Bread

Outro
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
388 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 0.43 (0.11€/porção)

Preparação

  • Juntar a farinha, o fermento e o sal num recipiente médio, e misturar com as mãos. Adicionar a água e misturar tudo até fazer uma massa peganhenta. É mesmo para ficar assim, não junte mais farinha.
  • Tape o recipiente com película aderente e deixar descansar a massa durante cerca 12 a 18h, a uma temperatura ambiente.
  • A massa estará pronta quando se vir na sua superfície algumas bolhas.
  • Polvilhar a bancada de cozinha com farinha e colocar lá a massa. Polvilhar a massa com um pouco de farinha e dobrar a massa sobre si mesma uma ou duas vezes, agarrando-a pelas pontas . Se a massa estiver demasiado mole para ser dobrada , tal como é mostrado no vídeo, junte mais farinha à massa para que consiga dobrar a massa.
  • Tapar a massa com a película aderente e deixar descansar por mais 15 minutos. De seguida, moldar a massa para ficar com o aspecto de uma bola, usando apenas farinha para que a massa não se pegue às mãos.
  • Chegou agora a altura de usar a farinha integral ou de milho ou mesmo de trigo se preferir: polvilhar generosamente um pano de cozinha com esta farinha e colocar lá a massa. Polvilhar com mais fariha e cobrir com o resto do pano. Se não for suficiente, use mais um pano, porque agora o importante é ter a massa tapada.
  • Deixar descansar por mais 2h ou até ter duplicado o seu tamanho. Meia hora antes de a massa estar pronta, aquecer o forno a 220ºC-250ºC e colocar lá dentro o recipiente que vamos usar como forma para o pão: uma panela de ferro, pirex ou um recipiente de cerâmica. O importante é que tenha uma tampa que possa ir ao forno. Quando a massa estiver pronta, retirar o recipiente do forno com cuidado e colocar lá dentro a massa virada ao contrário do que estava na toalha. Pode abanar o recipiente se a massa estiver mal distribuída quando a colocou lá dentro, para que fique direitinha. Tapar o recipiente com a sua tampa e colocar no forno novamente. Deixar cozer durante 30 minutos, tirar a tampa e deixar cozer durante mais 15 a 30 minutos até a côdea ter uma bela cor dourada. Deixar arrefecer sobre uma rede para o ar poder circular pelo pão e não deixar acumular humidade.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 388Kcal
  • Glícidos: 78.4g
  • Gord total: 1g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 13.2g
  • Fibras: 4.4g
  • Açúcar: 2.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Informação nutricional para 1 dose (152g)
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo


Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Arepas venezuelas: pão de farinha milho, sem glúten
Arepas venezuelas: pão de farinha milho, sem glúten
8 porções
35 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Pão com ovo, o famoso sanduíche japonês tamago sando
Pão com ovo, o famoso sanduíche japonês "tamago sando"
2 porções
15 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Royal chocolate ou trianon (bolo espelhado)
Royal chocolate ou trianon (bolo espelhado)
8 porções
5 h 12 m
Difícil
4.9 / 5
Receita Pão de ló, bolo genovês
Pão de ló, bolo genovês
10 porções
50 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Ragu, o guisado na versão vegetariana
Ragu, o guisado na versão vegetariana
2 porções
30 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Pão de alho (préfou)
Pão de alho (préfou)
6 porções
30 min
Muito Fácil
4.7 / 5

Artigos relacionados

Bananas maduras: O que fazer? Bananas maduras: O que fazer?

Últimos artigos

Você sabia que o cozimento da massa influencia seu impacto calórico? Descubra como! Você sabia que o cozimento da massa influencia seu impacto calórico? Descubra como! Volta ao mundo em 9 pratos veganos icônicos da culinária internacional: tradição e sabor sem fronteiras (e receitas) Volta ao mundo em 9 pratos veganos icônicos da culinária internacional: tradição e sabor sem fronteiras (e receitas) Não caia no golpe de especiarias mais baratas. Elas podem estar contaminadas! Não caia no golpe de especiarias mais baratas. Elas podem estar contaminadas!

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Para 2025, gostaria de mais receita de:
Voto