Geleia de casca de laranja - bimby

Name: Geleia de casca de laranja - bimby
Prep time: 12 h
Cook time: 50 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200g casca de laranja, com a parte branca; (cerca de 3 laranjas); 1200g água; 2 c. chá bicarbonato de sódio; 500g açúcar; 6 rodelas de gengibre fresco, descascado

Outro

Médio

12 h 50 m

441 Kcal

Doce de aproveitamentos

Ingredientes

200g casca de laranja, com a parte branca
(cerca de 3 laranjas)
1200g água
2 c. chá bicarbonato de sódio
500g açúcar
6 rodelas de gengibre fresco, descascado

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Preparação

Preparação12 horas

Cozedura50 min

Coloque a casca de laranja numa taça com 600g de água e o bicarbonato de sódio durante 12horas.
No fim deste tempo, escorra as cascas e passe as por água corrente.
Coloque no copo a restante água, a casca e programe 10min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Escorra e reserve a água e a casca, deixe arrefecer cerca de 5minutos.
Coloque no copo a casca e dê 3 golpes de Turbo. Reserve.
Deite no copo 400g da água da cozedura, o açúcar, o gengibre e programe 20min, Temp Varoma, Vel 2, sem o copo de medida, mas com o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.
Junte a casca reservada e programe 20min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa, sem o copo de medida, mas com o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.
Retire para um frasco previamente esterilizado, feche bem e vire ao contrário para criar vácuo.
O bicarbonato de sódio corta a amargura da casca de laranja em poucas horas. Senão o utilizar, as cascas terão de ficar 48horas dentro de água e deve trocar a água pelo menos 4vezes.
Receita confeccionada na Bimby

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 441Kcal

Glícidos: 106.2g
Gord total: 0.4g
Gord.sat.: 0.2g
Proteínas: 2.1g
Fibras: 1.7g
Açúcar: 99.3g
ProPoints: 12
SmartPoints: 25

Informação nutricional para 1 dose (325g)

Sem glúten

Vegan

Vegetariano

Sem lactose

Sem ovo

SweetMyKitchen

Perguntas

Título da receita

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Comentários

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4.25/5, 8 votos 2 comentários

anonymous

12/06/2013

MUITO BOA A RECEITA

comentário abusivo

anonymous

31/01/2013

Há muito tempo procuro uma maneira de tirar o sabor amargo de cascas de cítricos, Finalmente uma solução! Adorei, Párabéns, vou fazer muitas geléias para presentear as amigas.Meus agradecimentos cinceros por dividir os segredos culinários tão difíceis de encontrar. Amei.
Marlene-SP

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