Petitchef

Geleia de casca de laranja - bimby

Outro
6 porções
12 horas
50 min
Médio
441 Kcal
Doce de aproveitamentos

Ingredientes

Número de doses: 6
200g casca de laranja, com a parte branca

(cerca de 3 laranjas)

1200g água

2 c. chá bicarbonato de sódio

500g açúcar

6 rodelas de gengibre fresco, descascado

Preparação

  • Coloque a casca de laranja numa taça com 600g de água e o bicarbonato de sódio durante 12horas.
    No fim deste tempo, escorra as cascas e passe as por água corrente.
    Coloque no copo a restante água, a casca e programe 10min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Escorra e reserve a água e a casca, deixe arrefecer cerca de 5minutos.
    Coloque no copo a casca e dê 3 golpes de Turbo. Reserve.
    Deite no copo 400g da água da cozedura, o açúcar, o gengibre e programe 20min, Temp Varoma, Vel 2, sem o copo de medida, mas com o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.
    Junte a casca reservada e programe 20min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa, sem o copo de medida, mas com o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.
    Retire para um frasco previamente esterilizado, feche bem e vire ao contrário para criar vácuo.
  • O bicarbonato de sódio corta a amargura da casca de laranja em poucas horas. Senão o utilizar, as cascas terão de ficar 48horas dentro de água e deve trocar a água pelo menos 4vezes.
  • receita confeccionada na Bimby

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 325g
Calorias: 441Kcal
  • Glícidos: 106.2g
  • Gord total: 0.4g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 2.1g
  • Fibras: 1.7g
  • Açúcar: 99.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 25

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

12/06/2013

MUITO BOA A RECEITA

31/01/2013

Há muito tempo procuro uma maneira de tirar o sabor amargo de cascas de cítricos, Finalmente uma solução! Adorei, Párabéns, vou fazer muitas geléias para presentear as amigas.Meus agradecimentos cinceros por dividir os segredos culinários tão difíceis de encontrar. Amei.
Marlene-SP


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