Fazer bolas de gelado e envolver em película aderente. Levar ao congelador umas horas.
Desembrulhar e envolver cada bola com 2 fatias de brioche espalmado, voltar a cobrir com película aderente apertando bem e levar ao congelador de um dia para o outro.
Para fazer o polme, colocar todos os ingredientes na bimby e envolver 30 segundos na velocidade 4.
Passar cada cola de gelado com brioche pelo polme, escorrer e colocar na actifry. Pulverizar com óleo e fritar durante cerca de 5 a 6 minutos.
Na primeira vez fritei 7 minutos, e confessar que o gelado derreteu um pouco. Mas isto também depende muito do tamanho das bolas que se faz. Nada como controlar. No final polvilhar com açúcar branco e servir.
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