Numa tigela misture a farinha com o açúcar e junte a margarina cortada em cubinhos. Meta a mão na tigela e desfaça os bocadinhos da margarina com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa.
Abra um buraco ao centro e deite aí a raspa e o sumo das laranjas e as gemas. Amasse tudo rapidamente até obter uma massa que possa tender.
Molde em bolinhas ou a forma que quiser e coloque sobre o tabuleiro untado e enfarinhado com papel vegetal.
Leve a cozer no forno por 15 minutos, pincele com um ovo batido e quando retirar o tabuleiro do forno, passe os biscoitos ainda quentes por açucar e deixe arrefecer.
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Maravilhosa