Petitchef

Crepe de polenta recheado com abobrinha e palmito

Entrada
6 porções
10 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

125g de fubá para polenta

1/2 colher de (chá) de sal

4 ovos batidos

1 xícara (chá) de água


Recheio:

1 cebola picadinha

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de manteiga

4 abobrinhas raladas

1 pote de palmito picado

300g de bacon frito

200 ml de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de amido de trigo

Salsinha picadinha a gosto

Preparação

  • Massa:
    Misturar todos os ingredientes da massa em uma vasilha e reservar
    Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e com uma concha pequena pegar a massa e colocar na frigideira para fazer os crepes, virando a massa dos dois lados
    Reservar a massa pronta para colocar o recheio.
  • Recheio:
    Aquecer uma frigideira com a manteiga e em seguida colocar a cebola e o alho para dourar
    Depois coloque a farinha de trigo e o resto dos ingredientes para cozinhar por 3 minutos
    Deixe engrossar e desligue
    Rechear os crepes
    Colocar os crepes em um refratário, untado com azeite, e polvilhar queijo prato
    Gratinar no forno por 10 minutos.




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