Crisp de goiabada

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de açúcar refinado
• 4 colheres sopa de fermento
• 1 pitada de sal
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 160 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 300 g de goibada cortada em cubos

Preparação

• Colocar todos os ingredientes em uma vasilha grande e misturar bem com a ponta dos dedos, até obter uma farofa graúda.
• Colocar cerca de 2/3 da farofa num pirex levemente untado.
• Por cima colocar os cubinhos de goiabada espaçados uns dos outros até cobrir toda a superfície.
• Por cima colocar o restante da farofa. Levar para assar em forno pré-aquecido a 190ºC (375º) por exatos 20 minutos ou até a farofa ficar levemente dourada.
• Cuidado para não passar do ponto. Convém ficar por perto.
• Remover do forno, deixar esfriar um pouco.
• Cortar em quadrados regulares e guardar em um vidro ou lata para biscoitos.

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