A "mozzarella di bufala" (mussarela de búfala) é uma joia da gastronomia italiana: um alimento simples, mas com extraordinária complexidade de sabor . Seu sabor único vem do leite de búfala, que é mais gordo e mais rico em proteínas do que o leite de vaca, e do processamento artesanal que preserva suas características organolépticas. Para apreciar plenamente o sabor e a textura da mussarela de búfala, é essencial seguir alguns truques simples. Vamos descobrir juntos os truques para apreciá-la em sua melhor forma!
