O que fazemos de errado ao usar a Air Fryer: os 10 erros mais comuns e como corrigi-los!

Petitchef

Um novo eletrodoméstico chegou em nossas cozinhas para ficar. A Air Fryer (fritadeira a ar) está se tornando cada vez mais popular, porque é fácil de operar, porque nos permite cozinhar com menos gordura e porque consome muito menos energia do que os fornos tradicionais. Portanto, não é de se admirar que esse pequeno aparelho esteja ganhando popularidade a cada dia. À primeira vista, o uso desse aparelho não parece muito complicado; no entanto, o uso incorreto pode afetar negativamente os resultados de nosso cozimento e até mesmo prejudicar o funcionamento do aparelho. Aqui estão os erros mais comuns ao usar a fritadeira de ar e algumas dicas práticas para evitá-los.

1. Sobrecarregar o cesto da fritadeira

Às vezes, queremos economizar tempo na cozinha e ficamos tentados a colocar uma grande quantidade de alimentos no cesto da fritadeira de ar quente. Grande erro. Ao sobrecarregá-la, o ar quente não circula adequadamente, resultando em um cozimento desigual; alguns alimentos ficarão crus, enquanto outros ficarão praticamente carbonizados. Para obter os melhores resultados, certifique-se de cozinhar em lotes sem aglomerar os alimentos, permitindo que o ar quente circule ao redor deles.

2. Não pré-aqueça a fritadeira

Nem todas as fritadeiras de ar comprimido exigem pré-aquecimento, mas a sua pode exigir. Isso dependerá da marca e do fabricante. Muitos usuários pensam que as fritadeiras de ar comprimido não precisam de pré-aquecimento, mas pular essa etapa pode afetar o resultado final da nossa preparação. Como em um forno convencional, o pré-aquecimento permite que o alimento comece a cozinhar na temperatura certa desde o início. A maioria das fritadeiras de ar comprimido precisa de apenas cerca de 3 a 5 minutos para atingir a temperatura ideal. Leia o manual de instruções de seu aparelho para ter certeza.

3. Usar muito pouco ou muito óleo

Embora a fritadeira de ar comprimido nos permita cozinhar com muito menos gordura, o óleo ainda é necessário para obter a textura e o sabor ideais dos alimentos. O excesso de óleo deixará o alimento excessivamente gorduroso e pode até mesmo fazer com que o óleo queime na cesta, gerando uma fumaça desagradável.

A falta de óleo também pode ser um problema, resultando em alimentos insípidos, pouco crocantes e pouco suculentos. É melhor borrifar os alimentos com spray de óleo ou spray aerossol para garantir que todo o alimento seja coberto com uma camada de óleo e para assegurar um cozimento uniforme e crocante.

4. Usar recipientes que não são adequados para a fritadeira ou usá-los incorretamente

Nem todos os utensílios ou recipientes são adequados para a fritadeira de ar quente. Muitos usuários usam materiais como plástico ou certos tipos de silicone que podem derreter com o calor. Sempre use recipientes e utensílios resistentes ao calor, de preferência feitos de silicone, metal ou cerâmica. Verifique se os acessórios são seguros para fritadeiras (ou fornos) e se suportam temperaturas de até 200°C. Outro erro é colocar papel vegetal ou formas de papel à prova de gordura na fritadeira sem nenhum alimento por cima, pois eles podem pegar fogo.

5. Não limpar a fritadeira regularmente

Se a fritadeira não for limpa após cada uso, os resíduos de alimentos e gordura se acumulam, afetando o sabor e o desempenho do aparelho. Os resíduos podem queimar e gerar odores e sabores ruins nas preparações seguintes. Para manter sua fritadeira em ótimas condições, lave a cesta e a gaveta com água quente e sabão após cada uso e certifique-se de secá-las completamente antes de guardá-las. Aqui estão mais dicas sobre como limpar sua fritadeira de ar e mantê-la com aparência de nova.

6. Não ajuste o tempo e a temperatura de cozimento de acordo com o alimento

Cada tipo de alimento tem requisitos diferentes de tempo e temperatura para cozinhar adequadamente em uma fritadeira de ar comprimido. Um erro comum é cozinhar todos os alimentos na mesma temperatura e pelo mesmo período de tempo. Siga as instruções nas receitas específicas da fritadeira de ar comprimido ou consulte as recomendações e diretrizes dos fabricantes.

7. Abra a fritadeira constantemente durante o cozimento

Abrir constantemente a fritadeira interrompe o processo de cozimento e faz com que o aparelho perca calor, o que pode prolongar o tempo de cozimento e afetar o resultado. Se precisar verificar o alimento, faça-o rapidamente e, de preferência, apenas uma ou duas vezes para evitar a perda excessiva de calor.

8. Não mexa ou mova os alimentos durante o cozimento

Embora seja um erro abrir demais a cesta, também é um erro não sacudir ou virar os alimentos na cesta para garantir um cozimento uniforme. Isso é importante para que os alimentos não grudem uns nos outros e cozinhem uniformemente. Isso também depende da sua fritadeira de ar; há modelos que, por terem elementos de aquecimento duplos, aquecem para cima e para baixo, portanto não há necessidade de virar o alimento.

9. Cozinhar alimentos que não deveriam ir para a fritadeira

Nem todos os alimentos são adequados para o cozimento na fritadeira: alimentos que são muito leves e podem voar para dentro da cesta, pipoca que pode explodir e cair nos elementos de aquecimento, ou cremes, sopas e caldos cozidos diretamente na cesta...

10. Ignorar o manual do usuário

Esse talvez seja o maior erro. Cada modelo de fritadeira de ar pode ter diferenças significativas em termos de funcionalidade e configurações. Ignorar o manual do usuário e não se familiarizar com os detalhes específicos do modelo que você tem pode levar a erros comuns ou até mesmo a danos ao aparelho. Portanto, antes de começar a usá-lo, dedique alguns minutos para analisar cuidadosamente o manual e as recomendações do fabricante.